In bocca al lupo

さっぱりエスニックサラダ

何だかほんとに蒸し暑いですね

湿度９０％なんてみると

頭がクラクラしてきます

それでそんな日にピッタリなサラダを作りました

普通のエスニックサラダにフレッシュなパイナップルを加えたら

すご～く甘さと辛さの両方が楽しめる

美味し～いサラダができました＾＾



香菜とパイナップルはよくあいます！

作り方はこちらをご覧ください↓






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時間がたつとまるでチーズケーキのようなレモンケーキ

レシピブログの　こんだてnote　にて

キムチ～と焼肉丼　を載せていただきました

槙かおるさん、ありがとうございます！

こちらです


さて、先日広島から買ってきましたレモンを使って

レモンケーキを焼いてみました

酸味があって夏にピッタリです

１～２日冷蔵庫で冷やしておくと

チーズが入っていないのに

まるでチーズケーキのように変身する不思議なケーキ！



レモンは1日ハチミツに漬けておきました

昔テニスクラブにいた頃、先輩のためによく

レモンのはちみつ漬けを作って持って行っていたのを思い出しました＾＾




＜＜材料＞＞
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
アーモンドパウダー　　　　　　　　　　　　　　３０g
レモンのはちみつ漬けから出た汁　　　　　５０cc

＜＜作り方＞＞
①レモンを薄切りしてはちみつをひたひたになるくらい入れて
１日つけておく
②柔らかくしたバターに砂糖を入れてよく混ぜてから
卵を入れて混ぜてからレモンのはちみつ漬けの汁、
ふるった小麦粉とアーモンドパウダーを入れてよく混ぜる
③型にレモンを並べてから２をのせて平らにする

④170度で40分程焼いてからひっくり返す






ぜひ冷蔵庫でヒンヤリ冷やして食べてみてください

暑さが吹っ飛びます(^_-)-☆







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アフリカンフェア２０１３に行ってきました

テレビでアフリカの籠を見て

一目惚れしてしまい

横浜で開催されていたアフリカンフェアに行って

買ってきました

とても頑丈で美しいのです



これは星の絵柄だそうで、ルワンダでは夜空に輝く満点の星空を見上げて

心を癒すという昔からの習慣があるそうです

何てロマンチックなんでしょう

フルーツを入れるとまた素敵なんです



こちらで購入できます

私たちが購入することによってルワンダの女性達の

現金収入となり助けることができるそうです＾＾

とても素敵なことですね！



アフリカンフェアは躍動感にあふれ

とても楽しく過ごせました






音楽あり












お料理教室あり















そして今回の大ヒット

バオバブの木に出会いました

バオバブというと星の王子様に出てきて

何となく宇宙にあるような

そんなイメージがあったのですが

実際はアフリカの木なんです

どんな木かというと

こんな感じ



バオバブジュースを初めて飲みました




そしてバオバブのクリームを買いました

これがアンチエイジングに効くすごいクリームなんです



バオバブのオイルには

パルミチン酸が含まれていてその成分はあの有名なレチノールなんです

レチノール＝ビタミンＡは、お肌に欠かせない成分です。

主な役割は、皮膚や粘膜の強化といわれています。

ハリ・ツヤのあるお肌にしてくれ

角質層の保湿性を高め柔軟にするそうです

早速使ってみましたが

シワが見えなくなりかなり効果を感じました

こちらで買えるようなのでご興味のある方はどうぞ






コーヒーでおもてなし


オーガニックコットン


シアバター








天然石




カカオ


丸い塩　　自然に丸くなってるそうです







モーリシャスのラム酒

とても香り豊かでバニラビーンズをラム酒につけておくと

甘い香りで美味しくなるそうです

さっそく漬けてみました

GABANのバニラビーンズを使いました
（以前ハウスのスパイス大使だったもので＾＾）












今回アフリカンフェアに行って思ったのは

アフリカには沢山の資源と可能性があると感じました

ルワンダなども残虐な殺戮の町というイメージでしたが

こんなに素晴らしい籠の伝統があったなんて驚きです！

まだまだ日本に入ってきていないものもあるようです

今回出会ったナミビアのオリーブオイル

こんなフルーティーで香り豊かなオリーブオイルは初めてです

ジューシーでマイルド！

まさにオリーブジュースといった感じです

お刺身につけて食べたいと思ったくらいです

もし日本で売っていたらすぐに買いたいですが

まだ、取引がないそうです　　　残念！









このフェアに行ってとてもアフリカが好きになりました＾０＾

皆さんも色々調べると

アフリカの新たな発見に出会えるかもしれません



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ショコラフランスパン

最近はまっているチョコパンをご紹介したいと思います

生クリームとダークチョコレートに浸しただけのパン

でもまるでお菓子のようなパン

朝食はショコラパンで始まります＾＾



＜＜材料＞＞
フランスパン　　　　　　　　　2枚
ダークチョコレート　　　　　　8粒
生クリーム　　　　　　　　　　１００cc
アーモンド　　　　　　　　　　　2個

＜＜作り方＞＞
①お鍋に生クリームの泡がぷくぷくする程度まで温め火をけしてチョコを入れて
よく混ぜる


②お皿の上に乗せたら細く切ったアーモンドをかける






フランスパンはとにかくソースをよく吸ってくれるので

食べた時のジュワ～感がたまりません^0^/



朝食におやつにお勧めです！



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新生姜のお醤油漬け

レシピブログの -こんだてnote- に

nonさんがショコラのクロワッサン　アマンドを載せてくださいました＾＾

ありがとうございます！

私はnonさんのシナモンラテに思わず(@￣ρ￣@)

美味しそうすぎる～

シナモンラテ大好きなんです

毎日クロワッサン　アマンドとラテが食べられたら幸せなのにな～　

こちらをご覧下さい↓


さて、恒例の新生姜の醤油漬けを作りました

新生姜をみじん切りしてお醤油に浸すだけ

簡単です

生姜は新鮮さをいつまでも、もち続けますし

どんなお料理にも入れると美味しくなります

洋風、和風となんでもOKです




こちらが新生姜

柔らかくてそのままでも食べられます＾＾




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きゅうりの酢の物

さて、呉で買ったレモンを使って

きゅうりの酢の物を作ってみました

レモンの香りいっぱいで簡単で

蒸し暑い時に一品いかがでしょう



＜＜材料＞＞
きゅうり　　　　　　　　　　1/2
レモン薄切り　　　　　　　少々
すし酢　　　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　　適量
すりごま　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞
①きゅうりを薄切りして塩もみする
②レモンは薄切りして小さく切る
③すし酢と砂糖をお好みであえる
④すりごまをかける


レモンを入れるのでちょっと酸味が強くなりますので

お砂糖を入れるといいと思います



庭のシャクナゲが咲きました



アップで



活けてみました




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なごみ亭 広島旅行記４

いよいよ最終回となりました

ほんとに短い間にこんなに連れていってくれた友人に

感謝の気持ちでいっぱいです　T_T

これからも素敵な家族と末永く幸せに暮らしていってほしいと

願うばかりです＾＾

さて、呉市の大崎下島というところに

穴子のとっても美味しいお店があり連れていってくれました

瀬戸内の中心にある港町で

江戸時代に遊郭で栄え

幕末には坂本龍馬や伊藤忠敬などが訪れていたという由緒ある街

平成6年から国の重要伝統的建造物郡保存地区に選定され

当時の面影がしっかり残っています

町を歩いていると

大正時代に戻ったような

まるで映画のセットのような町を見ることができます

まずはなごみ亭のあなご定食から

穴子の皮がパリパリして甘辛く実に美味しいです！

お刺身も目の前の海で採れたそうです



お部屋からこんな絶景を見ることができます



また元遊郭だったお部屋は色っぽくって

すごく当時を実感することができます











町並み


何度もNHKに出演されたそうです

日本で初めての時計屋さんだそうで
どんな時計でも直せるそうで
世界中から依頼がくるという知る人ぞ知る時計店

まるで映画のセットみたい

モモへの手紙というアニメの舞台になった道場のような所

渋い！


屋根の上に大福様～　　かわゆい！



レモンがあちこちで売られています

絶品です！



町中の家の前に生けたお花が飾ってあります

ウエルカム～　ですね＾＾



皆さんも幕末にタイムスリップしてみたくなったら

ぜひ訪れてみてください

あなご料理も絶品ですよ！

ミシュラン広島に紹介されています



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宮島の厳島神社 広島旅行記３

さて広島旅行記第３弾

以前から一度行ってみたかった宮島に行ってきました

海に浮かぶ不思議な世界の厳島神社

素晴らしい建築物に

1400年の歴史の重みをずっしりと感じました

廻廊で結ばれた朱塗りの社殿

なみなみと水をたたえた美しい海

赤い廻廊

緑の山

これこそ日本の美ですね




フェリーから見た海と空が美しいです

こんな綺麗な海で牡蠣は養殖されているんですね




このショットには感激しました

神殿から海が見えるなんて本当に絶景です



不思議～



こちらに厳島神社の映像がありますのでぜひご覧ください↓



お宮さんを見た後島の中を友人とお散歩しました

そこでなぜ広島というともみじ饅頭なのかという

理由がわかったのです

とにかくいたるところにモミジ　紅葉　　もみじ

それはもう平安朝のような雰囲気満載なんです

このショットには　Fall in love

十二単を着て歩きたくなっちゃいます



このすぐ脇にミシュラン広島で一つ星の岩惣という

旅館がありましたが

入口からお香の香りがしてきて

とっても素敵な雰囲気でした

中には入りませんでしたが

ほんのちょっと雰囲気を垣間見ることができるショットがこちら

お部屋からモミジ山を好きなだけ堪能できるそうです




そして歩いている時に生まれて初めて

もみじの花を見ることができました

可愛いですね！

もみじってお花が咲くんですね

知りませんでした＾＾；



今回飛行場でレモンの餡が入ったモミジ饅頭を買って帰りました

アーモンドプードルの入った新しい味

すごく美味しかったですよ！

写真を撮ろうした時にはすでに遅し

グルメちゃんがあっという間に食べちゃいました


皆さんもぜひ機会がございましたら宮島を訪れてみてください

感動満載ですよ！




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久羅沙喜のカキフライ 広島旅行記２

さて広島空港に美味しそうな牡蠣を売っていました

旬に瞬間凍結した牡蠣で

衣までついていて揚げるだけなんです

さっそく帰ってから揚げて食べたところ

衣が破れることもなく

美味しくいただきました

サクッ　サクッ　ジュワ～　なんです＾＾

牡蠣の養殖所を見ましたが

本当に綺麗な海でしたよ＾＾

沢山あったので

おひとり様ランチでまた牡蠣を揚げて食べました

美味しい～( ﾟv^ )




牡蠣のアップ




もちろん瀬戸のレモンをのせて！

ギュっと絞っていただきます

う～ん　　いい香り^^/

幸わせ～


空箱ですがこちらの牡蠣です



皆さんも広島にいかれることがありましたら

ぜひ食べてみてください

きっとファンになりますよ！



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広島の宮浜温泉にある石亭に行ってきました

同窓会以来会っていない友人を訪ねて

広島に行ってきました

お互い子育てが忙しく会うことができませんでした

久しぶりに会ったにもかかわらず

話は尽きず、時間がたつのも忘れてしまいました

そしてとっても素敵な庭園と絶景のお宿に連れて行ってくれました

宮浜温泉というところにある石亭という旅館

宿泊はもちろん、趣向を凝らしたお部屋でいただけるランチと温泉付きの

素敵なプランがあります

友人のご招待により穴子と季節のお料理の数々

そして温泉を堪能させていただきました

部屋からの絶景の瀬戸の海

極楽ソファー

お部屋に常設してある檜のお風呂に驚くばかり　＾０＾

露天風呂の横にある檜のお風呂は圧巻でした

お湯が柔らかくて気持ちがいいんです

癒し～


絶景～



檜のいい香り～　（お部屋のお風呂）



鮎が美味しい～




お刺身が新鮮～







あなご飯はさっぱりして美味しいです




極楽ソファ～　　ここから一望の瀬戸の海は最高！






もしご興味がありましたらHPをご覧下さい↓

１５００坪もあるお庭には隠れ屋的なサロンがあり

まるでサンタフェ風の洞窟あり、和風の小部屋ありと

沢山本がおいてあって

お酒を片手に読書三昧することができます

お部屋にCDコンポも設置してあるので

サロンにあるCDを借りて好きな音楽も聞くことができます

何だか至れり尽せりですよね＾＾

芸能人の方もいらしたりするそうですよ

今度来る時はゆっくり滞在してみたいです！

旅行記の続きは次回に






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アジアン風つけスパゲッティ

さて今日は久しぶりにレシピをご紹介したいと思います

最近ラーメンでもつけ麺が流行ってますね

お素麺なんて、元祖つけ麺でしょうか？＾＾

今日は大好きなタイ風で作ってみました

ちょっと甘辛のソースが美味しいです



＜＜材料＞＞おひとり様用
スパゲッティ　　　　　　　　　　　１００g
オクラのスプラウト　　　　　　　適量
香菜　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　適量
ささみ　　　　　　　　　　　　　　　３本
日本酒　　　　　　　　　　　　　　大１

サラダオイル　　　　　　　　　　　大２
お酢　　　　　　　　　　　　　　　　大２
ピーナッツクリーム　　　　　　　大１
ナンプラー　　　　　　　　　　　　大３
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大１
ガラスープ（顆粒）　　　　　　　　小１
スイートチリソース　　　　　　　　適量
乾燥海老　　　　　　　　　　　　　大１


＜＜作り方＞＞
①麺を茹でる

②ルクエにささみと日本酒を入れて4分加熱

③ソースの材料を混ぜ、みじん切りした香菜を入れる。エビはみじん切りして加える

④さいたささみと野菜を麺にのせる




ソース作りがとっても簡単なので

あっという間に食べられるところがいいですね！

お野菜もとれますし

麺があっという間に茹で上がるところもいいですね＾＾

時間がたってもくっつきにくくて

お気に入りになっちゃいました



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国際バラとガーデニングショウ２

さて今日はお礼のお知らせです

最近ご無沙汰していますのに、以前掲載しました

レンジで簡単チュロスがご好評いただきまして

子どもごはん・食育で2位にさせていただいています

大勢の方が見てくださり、感謝の気持ちでいっぱいです

ありがとうございます！！

チュロスは大好きでして、お店で買ったりしていましたが

今は電子レンジで色々なものが作れる時代になりました

レンジで作ったチュロスをバターでソテーするだけで

お店のようなチュロスに変身してくれるのが嬉しいですね

ご興味のある方はぜひご覧下さいね(^_-)-☆

こちらです↓


さて、国際バラショウの続きを書きたいと思います

お庭に真っ白いレースのカーテンのついたベッドなんて

ロマンチックだと思いませんか？

憧れる～


































蓼科のバラクラの展示も素敵です




他にも色々素敵な展示がありました












ロマンチック～

大賞の作品





やっぱりターシャチューダーさんのお庭には憧れます

とても長い年月をかけて作られたお庭ですものね（本物は）

以前友人を訪ねてバーモントに行ったことがあり

そこでターシャさんのお庭があるのを知りました

残念ながら遠くて行くことはできませんでしたが

バーモントで見た天の川や星の絨毯

夕暮れの湖で乗ったカヌーで水面に光る月を見た時は

あまりに感動して声もでませんでした

電気というものがないので、湖の回りに建っている家の中のランプだけが

うっすらと見え、あとは星と月の光だけしかない世界

生まれて初めての体験でした

バーモント州はできるだけ人口な物は排除していくように

色々決まりがあるそうです

それで、そんな素晴らしい景色を見ることができるんですね

皆さんももし機会がございましたら

ぜひ一度バーモント州を訪れてみてはいかがでしょう＾＾


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国際バラとガーデニングショウに行ってきました

またまたご無沙汰しております

さて昨日は西武ドームで開催されている

バラのショウに行ってきました

何度か行ったことがありますが

今回が一番好きなお庭が満載でした

大好きなターシャチューダーさんのお庭があるというので

喜び勇んで行ってきました

人工的に作られたものですが

雰囲気は十分楽しめて素敵でした

アヒルや山羊もいて可愛かったです

山羊さんは必死に植えてある草を食べていました











オードリーヘプバーンのお庭を吉谷桂子さんがプロデュースされていました

素敵でした！





































在りしのオードリー
　　そこにいるだけで女神です！


続きは次回に・・・



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レンジで簡単チュロス

ご無沙汰しております

最近はもっぱらグルメちゃんのお弁当指導で

朝早く起きていてお疲れ気味です

大学生になったというのに毎日お弁当を作って持っていっています

せっかく学食で食べてくれるものと期待していたのですが・・・

１００品目は教えてほしいと

そんなにレシピないのですが^^;


そんなこんなですが

久しぶりに簡単なお菓子作ってみました

１００円ショップで売っていた型を使ってひと工夫してみました＾＾



＜＜材料＞＞６個

ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　１００g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０cc
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６g
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
メープルシュガーかグラニュー糖　　　　適量
シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①ホットケーキミックス、牛乳、卵,砂糖を混ぜる

②型に種を流し込んで５００wのレンジで1分加熱








③フライパンにバターをひいて両面焦げ目をつける

④うえから砂糖とシナモンをかける




型の作り方にはレンジだけのものが書いてありましたが

やはりレンジだけですと

冷めたあと固くなってしまいます

バターで焼いておくとカリっとした食感が残っていて

冷めても美味しいですよ！

バターは多めがいいと思います

油で揚げるよりずっとヘルシーですし

バターをオリーブオイルにかえればもっとヘルシーに＾＾






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豆苗のXO醤炒め

今回モニターで白鶴の生しぼりたてをいただきました＾＾

キンと冷えた日本酒に合うおつまみということで

パパさんがお土産で買ってきてくれた

XO醤を使って豆苗と炒めてみました

海老や帆立がたっぷり入った

ピリ辛のXO醤

まさにおつまみです！

ク～　　　　　ききます




＜＜材料＞＞
豆苗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
XO醤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１
サラダオイル　　　　　　　　　　　　　　　　大１
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞
①フライパンにオイルをひきみじん切りしたにんにくを炒めて
豆苗と調味料を入れて炒める








たったこれだけであっという間にできちゃいます！



桜の綺麗な今日このごろですが

我が家のムスカリも満開を迎えました

あんまり可愛らしいので

写真撮りました＾＾






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生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ

ローストビーフサラダ

どうもご無沙汰しております＾＾；

グルメちゃんのもろもろのことで忙しくしております

おかげさまでやっと大学生になることができました(*^^)v

このブログもグルメちゃん頑張れ！から始まりました

辛い時期もお料理を作って写真を撮っていると

いつのまにか忘れていたりと

お料理ブログに凄く救われました

スパイス大使にもさせていただき

この１年間は色々な方との出会いもあり

本当に楽しかったです

これからはゆっくり好きな写真を撮って

時々載せていけたらと思います

いつのまにか写真を撮ることがライフワークになっていました

大好きなキャンプにも行って

自然の写真を撮りたいな～なんて考えています

さてキューピーさんからいただきましたモニター商品の和風ドレッシングを

使いましてローストビーフサラダを作りました

普段ローストビーフを作る時、グレービーソースを作ることを考えて

野菜をたっぷりおいた上にお肉をのせてというやり方で作っていましたが

今回ドレッシングを使うということで

クッキングシートに塩コショウしたお肉を

ダイレクトにのせて焼いたところ

凄く上手く出来上がりました

簡単で美味しいです！

ぜひやってみてくださいね



＜＜材料＞＞
牛肉もも　　　　　　　　　　　　　４５０g
塩コショウ　　　　　　　　　　　　　たっぷり
レタス　　　　　　　　　　　　　　　適量
新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　3個
レモン薄切り　　　　　　　　　　　適量
キューピー和風ドレッシング　　たっぷり

＜＜作り方＞＞
①もも肉に塩コショウをたっぷりして

クッキングシートをひいた
２３０度のオーブンで30分焼く
②お肉の焼き具合をみて時間を少しほっておく
③お皿にレタス、新玉ねぎ、薄切りしたお肉、レモンをのせ
たっぷり和風ドレッシングをかけて出来上がり


簡単なのに、とても凝ったお料理に思っていただけるかもしれません

ほったらかしなのでパーティーにお勧めです！






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しそ梅でちらし寿司ケーキ

ハウスさんからいただきましたしそ梅のチューブ入りを使って

お寿司を作ってみました

ちょうどひな祭りにぴったりですね

ケーキのようにしたので

ガールズたちに喜んでもらえますね

桃の花を添えて



＜＜材料＞＞
ご飯　　　　　　　　　　　　　2合
すし酢（市販）　　　　　　　適量
乾燥椎茸　　　　　　　　　　2個
醤油　　　　　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　　　　　適量
みりん　　　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
蟹肉　　　　　　　　　　　　　　適量
スナップエンドウ　　　　　　　8本
桜でんぶ　　　　　　　　　　　大２
とびこ　　　　　　　　　　　　　適量
みつば　　　　　　　　　　　　適量
しそ梅　　　　　　　　　　　　大１

＜＜作り方＞＞
①ご飯ですし酢を入れて混ぜる
②椎茸を水に半日つけてふやかし薄切りにしてから
お醤油と砂糖、みりんで味付けして煮込む
③卵をフライパンにひき薄焼き卵を作る
④スナップエンドウを茹でる
⑤ご飯で2センチほどの台を作りしそ梅を塗る


⑥その上に細切りしたスナップエンドウと椎茸をのせる









⑦またご飯を2センチほどのせ、桜でんぶ、ご飯を重ね
最後に蟹肉、細切りした卵、とびこをのせる
⑧最後にお皿の回りに三つ葉を飾り、とびこを散らす


とびこが宝石のように綺麗です










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おうちパーティーの料理レシピ

ヘンケルスの包丁

最近、買って間もない包丁の切れ味が悪くて悩んでいたところ

テレビで憧れの包丁立て入り付きの

ヘンケルスのプレミウムという

少しグレードの高い包丁を見つけました

さっそく注文しました

家に届いてから使ったところ

軽くて切れ味抜群で驚きました　＠０＠

あまりに切れ味が鋭く

何度か自分の指も切ってしまいましたが＾＾；

とにかく軽いんです

そして切れる　切れる

気持ちがいいほど切れます！

この包丁ケースも素敵です

野菜用、お肉用、果物用の３本セットです

ちなみにヘンケルスから何もいただいていませんが・・・＾０＾

私の宝物になりました

お料理する時のテンションも上がります

包丁って大事ですね^^/
























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まぐろとオクラのサラダ

最近ご無沙汰してしまい申し訳ありません

ようやく落ち着いてきました

今日はキューピーのモニターでいただきました

テイスティドレッシングの胡麻こく味を使って

サラダを作りました

胡麻の味が濃いいので

マグロの味とよく合います



＜＜材料＞＞
まぐろ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8個
オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8本
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大１
つゆの素　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
キューピーテイスティドレッシング　　適量

＜＜作り方＞＞
①まぐろを正方形にカットして
油をひいたフライパンで表面をさっと焼く
②オクラをみじん切りしてつゆの素を少し加えよく混ぜる
③オクラの上にマグロをのせ、上からドレッシングをかける









とっても簡単で美味しいです！

胡麻のドレッシングが濃厚なので美味しく見えますね＾＾





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シーフードサラダ

さて、いよいよスパイス大使としてのお仕事も

最後となりました

ハウスさんのおかげで様々なスパイスに出会い

我が家の食卓もオシャレになりました

スパイスはお料理のエッセンスですね＾＾

本当に楽しい一年間でした

この機会を下さったレシピブログさんとハウスさんに

感謝しております

さてパーティー用のレシピということで

シーフードサラダとオープンサンドイッチを作りました

オープンサンドは手で食べられるのがいいですね



＜＜材料＞＞7個分
シーフードミックス　　　　　　　　　　　　２００g
紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
シーフードマリネ　　　　　　　　　　　　　1袋
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大１
ビネガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１


トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
アボカド　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１
オレガノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
ブラックペパー　　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
フランスパン　　　　　　　　　　　　　　　7枚
サンチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4枚　　　　　　　　　　　　　　

＜＜作り方＞＞
①シーフードをさっと茹でてハウスのシーフードマリネであえる
②トマトとアボカドを小さく切ってハーブ、オイル、ニンニクをすりおろしたものと
あえて、パンにのせる









シーフードは茹でてあえるだけ

簡単で豪華です＾＾




華やか～





スパイス大使をとおして、お料理の盛り付けや写真の撮り方など

自分なりに工夫しながら勉強した1年間は

とても充実していました

また、イベントなどで色々な方と出会い

とても楽しい時間を過ごすことができました＾＾

頂いたハーブを自宅のパーティーで友人たちに配ったりして

とても喜ばれました

またどこかでお会いすることがありましたら

ぜひ、声をかけてくださいね！

これからどうしようかと悩んでいる方は

ぜひ応募してみてください

とっても楽しいですよ！


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おうちパーティーの料理レシピ

バレンタインにチョコプレッツェル

今日はハウスのバニラビーンズをたっぷり入れた

チョコ味のプレッツェルを作りました

プレッツェルの形が大好きなんです＾＾

ハートみたいにみえませんか？

塩味はあまり好きではないので

普通のロールパンの味付けにバニラビーンズの

いい香りをつけて

チョコをたっぷり塗りました

バレンタインの朝、さりげなく

チョコプレッツェルを出して

LOVEを贈るのはいかがでしょう♡




＜＜材料＞＞４個
強力粉　　　　　　　１６０g
ドライイースト　　　４g
牛乳　　　　　　　　　１２０cc
バター　　　　　　　　１０g
砂糖　　　　　　　　　　１４g
塩　　　　　　　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　　　少々
ミルクチョコレート　　　１００g
バニラビーンズ　　　　1本

＜＜作り方＞＞
①ルクエに牛乳とバターを入れて５００wで40秒加熱する
②イーストを入れてよく混ぜる
③砂糖を入れて混ぜて塩を入れて混ぜる
④強力粉1/2とバニラビーンズを入れて混ぜてからさらに残りの強力粉を入れて混ぜる

⑤ケースの中で100回折る
⑥霧吹きして２００wで1分加熱する
⑦ケースの上から濡れペーパーをして10分待つ
⑧プレッツッェルの形に形成して２００wで1分加熱して15分置く
端っこを卵を塗って留める

⑨190度で20分ほど焼く
⑩パンが冷めてから60度の湯でチョコを湯煎したものを刷毛で塗る






チョコのケーキやチョコレートもいいのですが

手作りチョコパンもお勧めです！

ブレンディのコーヒーも添えて






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トロトロ豚バラ肉の八角煮

寒いときはなぜだか

豚バラ肉が食べたくなります

寒くて脂肪が恋しくなるのでしょうか？

ハウスの八角を使ってコトコト煮てみました



＜＜材料＞＞
豚バラ肉塊　　　　　　　　　　　　７００g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
お醤油　　　　　　　　　　　　　　　大４
八角　　　　　　　　　　　　　　　　３～４個
チキンスープの素　　　　　　　　大１
焼酎　　　　　　　　　　　　　　　　２５cc
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大４
ほうれん草　　　　　　　　　　　　1/2束

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大１
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞
①フライパンでバラ肉の両面を焼いて油を捨てる

②八角と水をたっぷり入れて柔らかくなるまで半日煮る

③水がお鍋の1/4ほどになったら調味料を入れて味付けして
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
④ほうれん草を茹でてお肉に添える


焼酎を使うと豚バラ肉の脂身がさっぱりします

老酒がないときには、焼酎で代用しています





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白菜のキッシュ

TAKAYOさんがこんだてnote にて

シーチキンでお茶漬け　を載せてくださっています

よろしかったら見にいってみてください

こちらです

さて

ブレンディーのモニターでいただきましたコーヒーにぴったりな

朝カフェレシピをご紹介したいと思います

冬の白菜ってお鍋以外に何に使おうかと悩んだりしませんか？

実は柔らかくなった芯の白菜がキッシュに合うんです！

コーヒーの湯気に注目してくださいね



＜＜材料＞＞2人前
白菜の芯　　　　　　　　　　　１００g
スナップエンドウ　　　　　　　8個
コーン　　　　　　　　　　　　　少々
ハム　　　　　　　　　　　　　　2枚
卵　　　　　　　　　　　　　　　　2個
生クリーム　　　　　　　　　　　１００cc
ピザ用チーズ　　　　　　　　　大３
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　少々
バター　　　　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞
①白菜を小さく四角に切り柔らかくなるまで茹でる

②スナップエンドウはルクエで1分加熱する。ハムも正方形に切る
③ボールに卵、生クリーム、塩コショウで混ぜて味付けする
④容器にバターを塗り、材料全てを入れて
180度のオーブンで30分焼く







チーズと白菜の相性がいいのに驚かれると思います＾＾



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朝カフェ料理レシピ

オシャレなポテトサラダ

オレンジページのモニターでいただきました

キューピーのテイスティードレッシングイタリアンを使って

オシャレに

ポテトサラダを作ってみました

海老を立ててのせますと

豪華な感じに仕上がりました



＜＜材料＞＞
海老　　　　　　　　　　　　　３尾
ミニトマト　　　　　　　　　　5個
スナップエンドウ　　　　　　5個
じゃがいも（中）　　　　　　　2個
マーガリン　　　　　　　　　　大１
テイスティドレッシング　　　適量


＜＜作り方＞＞
①ジャガイモをルクエで6分加熱する
②潰した」じゃがいもにマーガリンを入れてまぜ
型に入れる
③海老、えんどうを茹でる
④お皿に盛り付けドレッシングをかける


マヨネーズ味のポテトサラダもいいのですが

少々飽きてはいます

ドレッシングをかけたポテトサラダはいかがでしょう？






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バレンタインにミントブラウニー

さて、今日はハウスのペパーミントを使って作った

バレンタインにぴったりの

ハートのブラウニーをご紹介したいと思います

チョコレートとミントってとてもよく合うんですよね

チョコレートをたっぷり使った濃厚なブラウニーに

爽やかなミントでお口の中がさわやかになり

違ったテイストを味わえます





＜＜材料＞＞
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　５０g
ベーキングパウダー　　　　　小1
ダークチョコレート　　　　　　１２０g
ケーキマーガリン　　　　　　６０g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　５０cc
ブラウンシュガー　　　　　　　２０g
くるみ　　　　　　　　　　　　　　適量
ペパーミント　　　　　　　　　　適量

ダークチョコレート　　　　　　　５０g
生クリーム　　　　　　　　　　　５０cc

＜＜作り方＞＞
①刻んだチョコレートとマーガリンを60度のお湯で
湯煎にかける


②卵に砂糖を加えをもったりするまで混ぜる
③クルミを1分レンジで加熱しさっくり刻む
④２に牛乳、ふるった薄力粉とベーキングパウダー、くるみを入れてよく混ぜる
⑤１と４をよくまぜ合わせる

⑥予熱しておいた180度のオーブンで30分焼く









⑦デコレート用に１と同様チョコレートを湯煎にかけ
生クリームと混ぜてから冷めたケーキに上からかける


⑧上からハウスのペパーミントをかける








言葉を添えて



しっとり　　ス～と爽やか





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受験期にカルダモンが熱い

センター試験真っ只中

受験生の皆さん　ご苦労さまです

所さんの番組で

カルダモンを取ると

脳の血流が活発になって

勉強がはかどる実験をやっていました

野球の一郎選手が毎朝カレーライスを食べているという

話を聞いたことがあります

カレーもいいのですが

朝からカレーはしんどい方は

ぜひ、カルダモンでチヤイにしたり

☆ハウスのチャイ用ブレンドシュガーにも入っています☆

こちらに載っています


紅茶に入れたりして

脳を活性化してみてください

勿論、グルメちゃんも今朝

生姜ドリンクにカルダモンをたぷり入れて飲んで行きました

お弁当の野菜炒めにも

カルダモンをたっぷり入れました^^/



受験生　頑張れ～！！


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イタ～リアンな恵方巻き

以前アップしていました恵方巻きに

沢山の方が見にきてくださり

本当にありがとうございます！！

グルメちゃんのセンター試験が近く

何かと忙しいため

皆さんのところに遊びに行けず申し訳ありません

今日はちょっと変わった恵方巻きをご紹介したいと思います



中の具はイタリアンなのです

たまにはこんな風変わりな恵方巻きもいいかなと思いまして

＜＜材料＞＞1本
海苔　　　　　　　　　　　　　　　　　1枚
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶碗1杯
寿し酢　　　　　　　　　　　　　　　　適量
生ハム　　　　　　　　　　　　　　　1枚
サニーレタス　　　　　　　　　　　1枚
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
生椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
オリーブオイル　　　　　　　　　　大２
にんにく　　　　　　　　　　　　　　１片
イタリアンハーブミックスソルト　適量
モッツアレーラチーズ　　　　　　適量


＜＜作り方＞＞
①ご飯に市販の寿し酢を入れて混ぜる
②卵で薄焼き卵を作る
③茄子と椎茸を薄切りにしてオリーブオイルを入れて
にんにくを入れて香りが出たら茄子と椎茸を入れて炒める
④巻きすに海苔をしき、ご飯、卵をしき
材料を置いて巻く









生ハムにかなり塩けがありますので

おつまみにもなりそうな

恵方巻きです

いつもの恵方巻きに飽きた方はぜひ

試してみてくださいね＾＾




今年の恵方は南南東だそうです

我が家にも

そして皆さんにもいいことがありますように


韓国風恵方巻きはこちらです




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もやしの甘酢漬け

最近お野菜がとっても高いですね～

キャベツが一個350円なんて

買うのも躊躇してしまいます

そこで

安くて　でも栄養価もあり美味しい

もやしで甘酢漬けを沢山作りました

一人一袋食べられます＾＾



彩に人参も加えました

＜＜材料＞＞
もやし　　　　　　　　　　　　　　　2袋
人参　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
すし酢　　　　　　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　二つまみ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大１
ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞
①もやしと細切りした人参をさっとゆがく
②調味料であえる





寿し酢はあまり酸っぱくなくて美味しいのですが

もやしからかなり水分が出てきますので

少し、砂糖と塩を加えて味を濃くつけたほうが

美味しいです




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珪藻土で壁塗りしてみました

あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いします



さっそく、nobさんにシーチキンでお茶漬けを

こんだてnoteにアップしていただきました

nobさんありがとうございます！

よろしかったら覗いてみてくださいね(^_-)-☆

こちらです

さて

年末そして年始は

珪藻土で明けました＾０＾

建築家の水越先生の講座で学んだ

珪藻土をどうしても我が家の納戸に塗りたくて

だって湿気や消臭効果のある壁っていいと思いませんか？

去年の暑い夏でも珪藻土を塗っているお部屋だと

クーラーを使わずにすんだというお話を伺い

頑張って我が家の倉庫にパパさんとチャレンジしてみました

完成したあと部屋に入ると

とても空気が澄んでいる気がします

森の中にいるような感じです＾＾

まずホームセンターで珪藻土と道具を買ってきました

部屋は１．５畳ほどですが３坪分の粉ででちょうどいいようです

あくまで自己流です



粉を力いっぱいパパさんにこねてもらいました















まずスポンジで一度塗り



二度塗りめ



アップにするとこんな感じ



何だかオシャレな感じに見えませんか？

ザラザラ感が好きです

自分でやってみると凄く納戸が可愛くて何度も戸を開けては

見てしまいます＾＾



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洋風おせち 続き

今日はすごい雨ですね

年末にこんな土砂降り珍しいですね

さて先日とても嬉しいつくれんぽをしていただきました

クックパッドに紹介していた　シジミ、梅干、すだちでスパゲッティを

食事制限のあるお母様にお蕎麦で作っていただき

喜ばれたとのお便りをいただきました

こんな私のレシピでお役にたてたと思いますと、とても嬉しくなりました



よい年を迎えられそうです＾＾

さて、洋風おせちの続きをご紹介したいと思います

トマトサラダ

これはとても簡単でプチトマトの1/3をカットして種をくり抜き

味のついているクリームチーズを絞り入れるだけ

ちょっと絞るだけでオシャレに変身です



















スモーキサーモンときゅうり巻

これもきゅうりをピーラーで薄切りにして

中にスモークサーモンをのせくるくると巻くだけ

楊枝で止めれば出来上がり


















こんな風に簡単でオシャレに作れるおせちは助かりますね

明日はお正月の準備でお休みします

今年は大勢の方がブログに遊びにいらしてくださり

感謝でいっぱいです

お友達もできたり、美味しいモニターもたくっさんいただき

そしてハウスのスパイス大使という素敵な役も授かり

素晴らしい1年でした

ありがとうございました！！

また来年もどうぞよろしくお願いいたします

皆様の来年が素晴らしい年になりますようお祈り申し上げます

ショコラ