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In bocca al lupo

お料理と写真など


by ショコラ

カリフォルニア米入りイカのロースト

パッと見ると

オマール海老に見えませんか?

でもイカちゃんなんです。

イカちゃんの中にはバター醤油味の

アボカド入りバターライスが

たっぷり入っています。

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<<材料>> 3人分

カリフォルニア米  2合
いか       3杯
アボカド     1/2
玉ねぎ      1個
トマト      1/2
レーズン     少々(白ワインにつけておきます)
白ワイン     少々
にんにく     少々
パセリ      少々
アーモンドスライス 少々
サニーレタス    2枚
ミニナス      3本
ミニトマト     3こ
レモン       1/2
マッシュルーム   9こ
黒オリーブ     6こ
レモンペッパー    少々
オリーブオイル    大2
醤油        大1
バター       大2

<<作り方>>

①ライスを炊きます

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②野菜をみじん切り、アボカドをざく切りにします

カリフォルニア米入りイカのロースト_d0180399_8105437.jpg






③いかの足は細かく切っておきます

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④レーズンを白ワインでやわらかくしておきます



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⑤オリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを炒め香りをだしてから
野菜とライスといかの足を炒め、最後にバターと醤油で味付けします


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⑥炒めたライスをいかの胴体に詰めます


カリフォルニア米入りイカのロースト_d0180399_827156.jpg



⑦胴に切れ目を入れておきます


⑧飾り用の野菜とアーモンドをグリルします

カリフォルニア米入りイカのロースト_d0180399_8284331.jpg






⑨焼けたらレモン、マッシュルーム、黒オリーブを添えて出来上がり!



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by nice554 | 2010-08-07 08:49 | レシピ