パティスリー Jacques
2010年 08月 17日
今日は東京でもあまり食べたことのない美味しさの
ケーキ屋さんをご紹介したいと思います。
パリで食べたFauchon のケーキと同等の味がしました
短い期間で食べるのも
限界がありますが
特に、チョコレートケーキは驚きました。
見た目はは普通ですが
フォークを入れた途端
中からチョコが溢れでてきます。
どうやってこのトロトロのチョコを封じ込めて入るのか
謎です。
ここには載っていませんが
キッシュも食べたことないような味、歯ざわりでした。
名前は Jacques
ルレ・デセール(1981年に創立されたフランスを中心とした
世界最高峰の菓子職人の集まり)の会員である
大塚良成さんのお店
日本では“イデミ・スギノ”の杉野英実氏(一度伺いましたが混んでいて入れませんでした)
“オリジーンヌ・カカオ”の川口行彦氏、
“エーグルドゥース”寺井則彦氏、
ピエール・エルメ氏、(ピエール・エルメよりジャックの方が好きです)
ジャン=ポール・エヴァン氏もルレ・デセールの会員とのこと。
店名:パティスリー・ジャック
■電話:092-712-7007
■住所:福岡市中央区大名2-12-5
■営業時間:9:30~19:00(日曜日休み)
■席数:6席
地下鉄の赤坂駅にあるスターバックスの側にあります
福岡に来られた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
金,土はクロワッサンも売られているそうです。
おこがましい話ですが、
ケーキ嫌いの母が
ここのなら食べられると絶叫していました
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