カテゴリ:鍋料理( 2 )

トマト鍋作ってみました

最近、朝、晩と寒く昼は暑いといった日が多いです

昨日も夜は肌寒く

グルメちゃんに夜食を作ってほしいと頼まれ

今流行りのトマト鍋を作りました

シチューのような不思議なお鍋

最後の雑炊を食べた後、グルメちゃんも上手いと絶叫していました



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こんな風になります

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我が家のレシピの上位に入りそうです

<<材料>> 1人分

キャベツ        6枚
鳥ひき肉        100g
片栗粉         大1
ソーセージ       3本
キノコ         適量
じゃがいも       1個
玉ねぎ         1個
トマト水煮缶      1缶
コンソメ        1つ
イタリアンハーブ    適量
オレガノ        適量
ピザ用チーズ      適量
パルメザンチーズ    適量
塩、胡椒        少々


<<作り方>>
①キャベツの軽く茹でる
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②ひき肉に塩、胡椒、片栗粉を入れてよく混ぜる
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③キャベツでお肉、ソーセージを巻く
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④じゃがいもはレンジで3分加熱
⑤玉ねぎは下茹でしておく
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⑥トマトはミキサーにかける
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⑦お鍋にトマトとコンソメを入れて火にかける
⑧材料とハーブを入れて火が通るまで煮る


⑨上からチーズをかけて出来上がり
⑩食べ終わったら一膳のご飯をお鍋に入れて上から
パルメザンチーズをかけて軽く煮ていただきます


最後の雑炊はトロトロのチーズと野菜の旨みが混ざり合って

絶品です!

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ちなみにキャベツの中はこんな感じ

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トマトの水煮とコンソメだけで

お肉、野菜から旨みがでてとっても美味しい鍋になります

寒い冬にトマト鍋はいかがですか?



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by Nice554 | 2011-10-29 08:54 | 鍋料理

イタリアンおでん

かめ代さんのお料理教室に参加して以来

たくさんの皆さんに見てもらえているようで

感動しています^^

ありがとうございます

これからもどうぞよろしくお願いします m_ _m

さて、イタリアのおでんといわれている

ボッリートミストを作ってみました

ただお肉と野菜をぐつぐつ煮てソースをつけて食べるだけです

ほぼポトフのような感じですが

2種類以上のお肉を使うというところが

ちょっと違いますね

このおソースではアンチョビやパセリで作りますが

かめ代さんのゆずこしょうの和風ソース、マヨレモソースや

かめ代さんのおソースはこちらをご覧ください


バーニャカウダーソースでいただいてもおいしいと思います

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<<材料>>2人分

①牛スジ肉               250g
鳥手羽元肉              4本
玉ねぎ                2個
人参                 2本
じゃがいも              2個
セロリ                1本
ニンニク               1片
塩、胡椒               少々

②イタリアンパセリ          20g
パン粉                大1
アンチョビペースト          大2
ゆで卵(黄身)            1個
ケッパー               小2
オリーブオイル            大4
ワインビネガー            大2
ニンニクパウダー           少々
塩、胡椒               適量

<<作り方>>
①じゃがいも以外は皮をむく程度で
まるままお鍋に入れる
お肉もそのままお鍋に入れる
お水はたっぷり入れてなくなったら継ぎ足して
ゆでていく
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②じゃがいも2個はレンジで5分加熱
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③2番をミキサーで混ぜる

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じゃがいもは電子レンジで茹でるのが一番おいしいと思います

あっという間にホクホクに茹で上がりますのでぜひ

お試しください

じゃがいもと少々のお水を容器に入れて加熱するだけです

あとでシチューにいれてもちゃんとスープを吸って

ジューシーに仕上がりますよ!


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by Nice554 | 2011-10-27 09:53 | 鍋料理

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