In bocca al lupo

苺のスコーン

さて今日は、またまたブログスカウト事務局の

モニター企画の参加から

シュガーカットゼロの顆粒を使って

スコーンを作ってみました

電子レンジで簡単に作れるイチゴジャムを

まず作って、それをスコーンの生地の中に入れて焼くと

可愛らしい苺のスコーンが出来上がります

生クリームももちろん

シュガーカットゼロでローカロリー

作ったあと、食べ過ぎちゃいました＾＾；　まずい～




＜＜材料＞＞
苺　　　　　　　　　１パック（３００g）
シュガーカットゼロ　２５g
サラダオイル　　　　１．２滴
レモン汁　　　　　　　大１

小麦粉　　　　　　　２００g
ベーキングパウダー　　大１
バター　　　　　　　　１００g
塩　　　　　　　　　　一つまみ

＜＜作り方＞＞
①ルクエにシュガーカットゼロ、オイル、レモン汁を入れて
まぶしてから６００wで10分加熱する

そのあと、苺をスプーンで細かくする
②フードプロセッサーに小麦、ベーキング、小さく切ったバター
塩を入れてまとまるまで混ぜる

③イチゴジャムから水分がでているので
２に苺と苺ジュースを入れながら耳たぶくらいの硬さまで調節する







④生地を平らにして型どりしていく　　　　　（イチゴ色わかりますか～？）

⑤200度のオーブンで15分焼く







クックパッドの方でも10分でお砂糖入りイチゴジャム

の作り方をご紹介していますが

砂糖の場合、半量必要ですが

シュガーカットゼロですと苺３００g　に対して

たったの２５gでお砂糖１５０gと同じ甘さになります

これは嬉しいですね！

お砂糖と違い　ゆるいジャムになるので

クレープのソースなどにお勧めです


浅田飴「エリスリム」という顆粒タイプの商品が、４月２日より
　
「シュガーカットゼロ」ブランドとして生まれ変わったそうです

「エリスリム」という商品が新しくなり
　
「シュガーカットゼロ」の顆粒・液体と

用途に合わせて使えるようになっています



生クリームもシュガーカットゼロ顆粒を入れて甘めに作りました

顆粒はお菓子作りに最適ですね！










こちらにシュガーカットのHPがでています

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シュガーカットゼロで鳥肉と生姜の中華炒め

さて、先日ブログスカウト事務局のモニター企画に参加した時にいただいた　

シュガーカットゼロ　を使って

甘じょっぱい醤油味の中華炒めを作りました

少し濃いめに味をつけるので

ご飯が進むんです＾＾

普段、お砂糖と片栗粉を入れるとぼそぼそするので

お水を加えていましたが

シュガーカットゼロですと

液状なので水を加える必要がないんです

だから味にコクがでます

いいですね～！

中華ですと強火でガ～っと炒めますが

シュガーカットゼロですと熱や酸に強く

加熱しても甘さは変わらない　ので美味しく仕上がります


お砂糖から生まれた　スクラロースでとっても
　　
自然な甘さです



すごく照りがでます^^/




砂糖と違い、体内で分解、代謝されないため

カロリーは０

お砂糖の1/3の量ですみます

＜＜材料＞＞３人前
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　2枚
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大２
シュガーカットゼロ　　　　　　　　大１
お酒　　　　　　　　　　　　　　　大１
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大１
サラダオイル　　　　　　　　　　　大１
パプリカ　　　　　　　　　　　　　1個
太ネギ　　　　　　　　　　　　　　1本
生姜　　　　　　　　　　　　　　　１片
スープセロリ　　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①もも肉を一口サイズに切って塩をまぶしてしばらくおき
水けを取る

②パプリカをざく切り、ネギを小口切り、生姜は薄切りにする
③お醤油、シュガーカットゼロ、お酒、片栗粉でタレを作っておく












④フライパンを熱しオイルをひきネギと生姜を炒める
⑤もも肉を入れて火が通ったらパプリカを入れてからソースを入れて
強火に一気に炒める
スープセロリにのせて出来上がり




照りがいい感じに仕上がりました




こちらにシュガーカットゼロについて詳しく載っていますので
ぜひご覧ください
　　

モニターキャンペーンもやってますよ＾＾



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クックパッドでルクエ２分で焼き西京漬サーモンが
人気検索でトップ１０になったそうです
ありがとうございます！

お暇でしたらご覧ください

ウドの天ぷら

だんだん、春らしくなってきました

お野菜たちも生まれたての

柔らかい葉をいただけます

花粉もすごいですが＾＾；

春といえばやっぱりウド

真っ白で香りが爽やか

天ぷら粉にくぐらせて揚げるだけ

ウドの香りが鼻を通りぬけていきます

グルメちゃんももっと食べた～いとリクエスト



＜＜材料＞＞1人前
うど　　　　　　　　　　　1/2本
ピーマン　　　　　　　　　１個
茄子　　　　　　　　　　　１本
舞茸　　　　　　　　　　　適量
天ぷら粉　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　適量
サラダオイル　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①天ぷら粉と水を混ぜサラサラの衣にする
②ウドは皮をむいて細長く切る
③野菜も好きな形に切っていく
④天ぷら粉に浸してから揚げる









衣はシャバシャバの状態にしたものにすると

お店で食べるような天ぷらに仕上がります

ウドは香りがとてもいいので

お塩につけて食べると美味しいです

今のウドは甘いので

お塩なしでもいただけます


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パイとアイスと苺

ロッテさんのモニターのクーリッシュをいただいたので

早速お菓子を作ってみました

市販のパイ生地を焼いてアイスと苺をのせただけの

簡単スイーツ

サクサク　ジュワ～　　キュイ～ン（甘酸っぱい）

どんどか食べちゃいます

２浪目となったグルメちゃん

私が作るやいなや

パクパク食べていきます

撮影終わってから～と追いかけて・・・

やっと撮れました＾＾；





＜＜材料＞＞
クーリッシュ　　　　　　　　１個
市販のパイ生地　　　　　　　２枚
卵　　　　　　　　　　　　　１個
苺　　　　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①パイ生地を型抜きして卵を塗って
２００度のオーブンで１７分焼く


②膨らんだパイを1/3のところでカットして
アイスと苺をのせたら出来上がり





パイを大好きなシェルに見立てました

かわいいでしょう＾＾


さくさくパイとアイスはほんとによく合います！






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ドイツ風ミートローフ 偽うさぎのつくれんぼ

今日は日差しが気持ちいいです

こんな朝はお庭で太陽の日差しを浴びながら

ヨガをします

さて、いつも素敵なレシピを紹介してくださっている

庭乃桃さんのドイツ風ミートローフ　偽うさぎ

のつくれんぼしてみました

もうすぐイースターですものね

レシピを見た瞬間　Fall in love

またまた出ちゃいました＾＾；

うさちゃんが可愛い～

私流にお耳をミョウガで作ってみました

掲載されているソースも美味しく

パパさんもグルメちゃんも

うまい、うまい　と

あっという間になくなってしまいました

私はただ、口をあんぐり開けて見ていました

ほんとに一瞬でなくなってしまったのです

パパさんも何て可愛いお料理なんだと

感動していました＾＾

グルメちゃんもこのソースがうまい！と

普段、ミートローフのソースはデミグラスにしていましたが

今度から庭乃桃さんのソースにしようと思います




ぜひ庭乃桃さんのレシピをご覧になってくださいね！

ナツメグはほんとの実を割って使ってみました

なので香りは最高でした！

硬い殻を割るといい香りの実が現れます















春の風を感じていただけたら






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サーモンと野菜のグラタン

嬉しいニュースが飛び込んできました

クックパッドで　ビール缶でクリスマスチキン　が

人気検索でトップ１０になったそうです

ありがとうございます！

すごく嬉しいです

余分な油が落ちた鳥の丸焼きは

本当に美味しいです

よろしかったらのぞいて見てくださいね＾＾


スーパーに行くとサーモンがかわいく並んでいます

サーモンにはEPA DHA 必須脂肪酸

アスタキサンチン等の抗酸化物質も含まれていて

抗シワ、肌のアンチエイジング効果が期待出来るサーモン

毎日でも食べたくなりますね＾０＾

日頃ウエイトトレーニングをしているので

タンパク質が豊富なサーモンはなるべく食べるようにしています

そこで簡単なグラタン作ってみました

別にホワイトソースを作る必要がないのでお勧めです



＜＜材料＞＞3人分
サーモン　　　　　　　　　4切れ
玉ねぎ　　　　　　　　　　１個
しめじ　　　　　　　　　　１パック
バター　　　　　　　　　　大２
小麦粉　　　　　　　　　　大２
牛乳　　　　　　　　　　　１カップ
塩、胡椒　　　　　　　　　少々
ブイヨン　　　　　　　　　１個
ナツメグ　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　大１
ピザ用チーズ　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①オイルをひいて玉ねぎとしめじを炒める
②火がとおったらサーモンを入れて塩、胡椒してさらに炒める

③小麦粉を入れて全体を混ぜてから牛乳とブイヨンとナツメグを入れて
牛乳がふつふつとするまで煮る

④グラタン皿に入れて上からチーズをふりかけて
オーブン２５０度で１０分ほどチーズが色づくまで焼く




チーズの焦げ目が美味しいです！



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レンジ１０分で本格派苺ジャム

八百屋さんでは苺、苺、苺

イチゴが並んでいます＾＾

甘～い香りについつい手が伸びてしまいます

以前、ガスの火で作る苺ジャムの作り方を

ご紹介しましたが

こちらです


今回、それを超えてしまいました

簡単でしかもさらに美味しい！

たったの10分で濃厚なコンフィチュール



＜＜材料＞＞
イチゴ　　　　　　　　　　　　半パック
砂糖　　　　　　　　　　　　　イチゴの1/2
サラダオイル　　　　　　　　　２．３滴
レモン汁　　　　　　　　　　　大１

＜＜作り方＞＞
①イチゴのへたを取ってイチゴと砂糖をよくあえて
ルクエにのせる







②レモンとサラダオイルをかけて
蓋をしないでレンジで600w,10分加熱後
よく混ぜる


弱火でず～っと煮詰めたような味に仕上がりました

美味しいですよ～　^^/



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マヨ辛ポテトサラダ

寒いですね～

こんな時はホットなものが食べたくなります

マヨネーズとからし高菜漬けを使って

ピリ辛ソースを作りました

ホクホクじゃがいもとよく合います



＜＜材料＞＞１人前
じゃがいも　　　　　　　　　小３個
マヨネーズ　　　　　　　　　大２
からし高菜漬け　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①ルクエでジャガイモを皮のまま６００w５分加熱して半分に切る

②マヨネーズと高菜で合える








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菜の花とインゲンのマヨ明太子あえ

外は春の嵐が凄いです

しかも風が冷たい

でも日差しは暖かい(*´▽｀)ﾉﾉですね

今日は春の菜の花を使って

大好きなマヨネーズと明太子のソースで

あえてみました

マヨネーズと明太子ってどうして

こんなに相性がいいのでしょう＾＾

インゲンのシャキシャキ感と

明太子のプチプチ感で

歯ごたえでも楽しめます



＜＜材料＞＞
菜の花　　　　　　　　　　1/2束
インゲン　　　　　　　　　1/2袋
マヨネーズ　　　　　　　　大２
明太子　　　　　　　　　　大２

＜＜作り方＞＞
①菜の花とインゲンをさっと湯掻く
②調味料を混ぜて出来上がり









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白菜漬け

もうすぐ春なので

白菜のシーズンもそろそろ終わりです

母がいつも送ってくれる手作り白菜漬けが

毎冬楽しみです

今年は幸いにず～っと寒いので

まだ白菜漬けが食べられます

白菜漬けがつかりすぎてちょっと酸味がでた頃が好きです

母は福島のいわきで作られる塩を愛用していました

いわきの塩じゃないと上手くできないのよ

と言っていた母

いわきの塩はこれからいったいどうなるんだろう

という思いを巡らせてしまいます



白菜漬けに七味唐辛子をかけると

とっても美味しいんです

今日はハウスの七味唐辛子をかけました

いい香りです




この白菜漬けにお醤油をちょっとつけて

お茶漬けにしてもまた美味しいです＾＾







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塩麹と柚子こしょうで焼きうどんと美白！？

最近塩麹がブームですね

そこで私もトライすることに＾＾

何と焼きうどんの味付けにしてみたら

とっても品のいいあんばいになりました

ハウスの柚子こしょうと相まって

焼きうどんがワンランクアップ　☝

根三つ葉のシャキシャキ感と麹の甘い香りにピリッと柚子の香り

う～ん　これはたまりません！



＜＜材料＞＞2人前
うどん　　　　　　　　　　　　　　　2袋
チンゲン菜　　　　　　　　　　　　　1房
根三つ葉　　　　　　　　　　　　　　1房
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　適量
豚ロース　　　　　　　　　　　　　　１００g
塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　大２
ハウス柚子こしょう　　　　　　　　　小１
お酢　　　　　　　　　　　　　　　　少々
鰹節　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞
①野菜をざく切りして、豚肉を細切れにする
②油をひいてお肉と野菜、しめじを炒める

③一旦２をお皿に移して、油をひいたフライパンで
うどんを炒め水を入れて蒸し煮する

④炒めた野菜を加えて塩麹と柚子こしょうを加えた後
酢を加え炒める

⑤お皿にもってから鰹節をのせる





お酢を加えることによって味に深みが増します



そして美白のお話なんですが

テレビで甘酒を顔に塗ってラップを貼ってパックをすると

シミが薄くなるというのをやっていたので

せっかく塩麹がいっぱいあるので

同じ麹ということで塗ってパックしてみました

すると　な　なんと！

ほんとに顔のくすみが取れました！

ただ、塩麹は塩入りということで

ちょっとピリピリするので

お肌の弱い方は甘酒の方がいいと思います

塩麹入の食事をいただき、顔にも塗って美白

これは一石二鳥ですね！！




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春を楽しむ和風料理レシピ

浅田飴のシュガーカットレシピ倶楽部 料理教室に行ってきました ２

さて、先日行ってきました浅田飴のシュガーカット０の

お料理教室での続きをご紹介したいと思います



それぞれのお料理でシュガーカットゼロを使ったポイント

れんこん肉団子と野菜の甘酢あん

調味料は沸騰させますが、シュガーカット０は

加熱しても甘味が飛びにくいので甘さを残すことができます

ヤムウンセン

冷たいレモン汁に溶かしてもさっと溶けるのが便利です

野菜のカラフルピクルス

ピクルス液を火にかけますが味が変わらないのが嬉しいですね

シュガーカット０を使うことにより

低糖質低塩分のピクルスを作ることができます

豆乳ゼリーしょうがシロップ

冷たいお水、果汁なんどにシュガーカット０を加えるだけなので

シロップ作りが簡単にできます


また高城先生のレシピで参考になったのは

①筍など火をとおすものや、水煮などの具材は

火を通すほどに美味しくなるそうです

②昔は中華料理で油どおしなどやっていましたが

今はカロリーを考えて焼いたり、蒸したりする方法に

変わってきているそうです

③筍によく白い粉のようなものがついていますが

それは取ったほうがざらざら感がなくなって美味しくなるそうです

④野菜を混ぜたりお肉を混ぜたりする場合

手の平をグローブのようにして混ぜると

均一に混ぜることができるそうです

私はけっこう手の平を閉じていたのでなるほどと思いました

⑤豆乳を入れた時に少し泡が浮いてしまいますが

先生は丁寧に取る作業をしていらっしゃって

そういう細かい気配りもお料理には大切なんだと

いうことを学べました


普段見落としがちな細かな点を再確認できて

とても勉強になりました

ナチュラルな甘さのシュガーカット０

これからどんどん使っていこうと思います！


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チコリの梅マッシュのせ

さて今日はハウスの梅肉チューブを使って

チコリサラダを作ってみました

チコリの苦味と梅の酸味

大人の味付けになっています

パーティーでアペタイザーとしてお勧めです



＜＜材料＞＞６個
ジャガイモ　　　　　　　　　　　　小３個
ハウス梅肉　　　　　　　　　　　　小１
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　大２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　少々
細ネギ　　　　　　　　　　　　　　少々
チコリ　　　　　　　　　　　　　　６枚
苺　　　　　　　　　　　　　　　　３個

＜＜作り方＞＞
①ルクエで６分ジャガイモを加熱

②潰して調味料を加えて混ぜる

③さらに細ネギをみじん切りしてさらに混ぜて
チコリの上に絞り器で絞って乗せる





とても簡単にできますのでお勧めです＾＾

絞りが大変な場合ヘラでのせるだけでもいいとお思います



現在厳選レシピレポートにて、アップルジンジャー味ポークソテーを

載せていただいています

よろしかったらのぞいてみてくださいね


こちらです



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春を楽しむ和風料理レシピ

浅田飴のシュガーカットレシピ倶楽部 料理教室に行ってきました

先日ブログスカウト事務局様からのご招待で

浅田飴「シュガーカットレシピ倶楽部 料理教室」に行ってきました

シュガーカットといえば昔からよく知っている

低カロリー甘味料の定番商品

40年の歴史があるなんて驚きです＠０＠

日頃から人工甘味料を愛用している私としては

味が新しくなった　という新製品に

興味津々！

しかも先生はNHK「きょうの料理」などでおなじみの高城順子先生

お料理教室も久しぶりということで

テンションは急上昇　☝

早速、会場となった駒込の女子栄養大学に行ってきました

調理器具も何でも揃っていて凄い！

何と浅田飴の社長さんまでいらしているということで

この新商品にかける意気込みを感じました

そして実際に新しいカロリー０をいただいてみて

自然な美味しさに感動しました

お砂糖から作られているだけあって

人工甘味料独特の味がしない！

驚きです　(;ﾟДﾟ)!



会場はこんな感じ



まずメニューから

　・レンコン団子
　・ヤムウンセン
　・野菜のカラフルピクルス
　・豆乳ゼリー　生姜シロップ


この中で一番気に入ったのは　野菜のカラフルピクルス

どうしてもピクルスを作ると酢がききすぎて

うっときてしまうのですが

少し甘めで酸っぱさも気にならず

そして赤大根を加えることによりピンク色の素敵なピクルスに

これはぜひ作りたいです！



このピクルス液のレシピをぜひシュガーカット０で作ってみてください

酢　　　　　　　　　　　　　１カップ
シュガーカット０　　　　　　大４
砂糖　　　　　　　　　　　　大３
水　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
ピクルススパイスミックス　　小１

小さじ強のお塩を野菜にふって1/2 カップの水を入れてよく揉みます
30分ほどおいてからピクルス液をひと煮立ちさせ冷ませてから
袋に液と野菜を入れて半日から1日置くと出来上がり

わりと甘めですのでお砂糖を入れなければ

カロリーはかなり低くなりますね＾＾

お砂糖　大３　と　シュガーカット０　大１が　同じ甘さ　で０カロリー


シュガーカットはカロリー０

しかも加熱に強いのでこんな風に液を煮ても

甘味が飛びにくいんです

もう手放せません！


豆乳ゼリーしょうがシロップも気に入ってしまいました

シロップは冷たいお水にシュガーカットを入れるだけなので

簡単です！

これならゼリーや杏仁豆腐などバリエーションがききますね

2人前ですと

水2/3カップに　シュガーカット０大1/2　と生姜の絞り汁小1/2

を混ぜたら優しい甘さのシロップが出来ちゃいます


レンコン団子を調理されてる高城先生



とっても優しい語りでお母さんのような方でした

こんな材料から



みんなで頑張って作ってこんな感じに




皆さんお料理はベテランの方ばかりで

あっという間に出来上がっちゃいました^^/

今ですとクイズに答えてモニター商品が当たる企画も

あるようですのでのぞいてみては＾＾

シュガーカット０のHPはこちらです

同じテーブルだった

こらそん　さん

医食同源　by りさ　さん

洗濯物を干したら　さん

皆さんでワイワイとお料理を作れて楽しかったです！

ありがとうございました♥

そしてこんなお土産までいただいちゃいました♪




お料理教室をご紹介くださったブログスカウト様

シュガーカット０の浅田飴様

こんなに美味しく楽しい体験をさせてくださって

ありがとうございました！




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あれから一年が経ちました

昨日はテレビで東日本大震災の特集をやっていました

一年たつ今でも苦しんでる方が大勢いらっしゃいます

涙なしには見れない映像に

あの地震がよみがえってきます

でもこの震災をとおして

人と人との絆の素晴らしさを学ぶこともできました

日本中の中で人を思いやる愛があふれた気がします

まだまだやらなくてはいけないことが山積ですが

少しづつ改善しつつあります

今日庭で、土の中から新芽が出ているのを見つけました

春はもうそこまでやってきています

また今年も少しづつ被災地が前進していけることを

心から願いたいと思います

そして亡くなった多くの方々のご冥福をお祈り申し上げます

生姜入りお吸い物と卵豆腐

さて今日はハウスの料亭生しょうがを使った

お吸い物をご紹介したいと思います

鰹節と昆布で取ったお出しにちょっと生姜をいれると

アクセントになって美味しいです

プルプルの卵豆腐と相まって

品のいい一品になりました



＜＜材料＞＞１人前
鰹節　　　　　　　　　　　　１袋
昆布　　　　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　少々
料亭生しょうが　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　　　１５０cc

菜の花　　　　　　　　　　　１本
塩　　　　　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①お鍋に水と昆布を入れて沸騰したら鰹節を入れて
色が変わったら引き上げ塩で味付けする

②お椀に１と生しょうがを入れてから卵豆腐を静かに入れる






③菜の花を湯がいて２の上にのせる


この生しょうがはさすが、料亭とついているだけあって

今までのしょうがと違います！

まるで今すったかのような生姜で香りもとてもいいです

チューブで出すだけなのでとっても便利ですね＾＾



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春を楽しむ和風料理レシピ

タラの芽の天ぷらと柚子こしょう

さて、この度3月から一年間ハウスのスパイス大使として

お手伝いさせていただくこととなりました

つたない者ですが精一杯頑張りたいと思います

どうぞよろしくお願いします　m(_ _)m

春を楽しむ和風レシピということで

純和風を作ってみました

タラの芽と菜の花

春ですね～

外はまだまだフリーズしていますが

お料理は春しちゃいました



＜＜材料＞＞１人前
タラの芽　　　　　　　　３本
天ぷら粉　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　適量
ハウス柚子こしょう　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　　　少々
サラダオイル　　　　　　適量



＜＜作り方＞＞
①天ぷら粉と水を混ぜてシャバシャバするくらいまで薄める
たらを付けて揚げる






タラの芽天ぷらは柚子こしょうとお醤油でいただきます

タラの香りと柚子の香りのパラダイスや～（どっかで聞いたようなセリフ＾０＾）

チューブ入は出しやすくて便利ですね♪




タラの芽天ぷら　３個　　　　　　　１８カロリー
卵豆腐　　　　　　　　　　　　　　５７カロリー
生姜入りお吸い物　　　　　　　　　７カロリー
菜の花　　　　　　　　　　　　　　４カロリー
梅ご飯　　　　　　　　　　　　　　１６８カロリー

一食全部で　　何と　　　約２５４カロリーです！（自己計算というのをご了承ください）

けっこうお腹いっぱいになります

ダイエット食にお勧めです^^/







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お花見弁当 もう一品

お知らせです！

レシピブログの3月7日付で

イチオシレシピにからし菜のナムルを掲載していただけました

柔らかくて甘くて美味しいので

ぜひ、作ってみてください

こちらにレシピがございます

さて、今日は再度お花見弁当の一品で

サクサクささ身　をご紹介したいと思います

ゴマの香りとクミンの香り豊かな

とっても食べやすい一品です




＜＜材料＞＞
ささみ　　　　　　　　　　　　　　2枚
醤油　　　　　　　　　　　　　　　小１
みりん　　　　　　　　　　　　　　小１
桜えびのふりかけ又は桜えび　　　　適量
白ごま　　　　　　　　　　　　　　適量
クミン　　　　　　　　　　　　　　少々
天ぷら粉　　　　　　　　　　　　　大３
水　　　　　　　　　　　　　　　　適量
サラダオイル　　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①ささみは筋を取って３，４等分してから
肉叩きで平たくする

②醤油とみりんにしばらくつけておく
③ささみを水で溶いた粉につけてから
えびのふりかけ、ごま、クミンにつける

④油で揚げる







我が家では　さくさくえびふりかけ　

をお弁当で愛用しているのでそれを使いました

桜えびをみじん切りして代用しても大丈夫です

さくさくして食べやすく

お弁当にお勧めです

もちろん、ビールのおつまみにもぴったりです

エビと胡麻とクミンの香りがとってもいい香りです＾＾

カラっと揚げてくださいね！


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お花見弁当

お雛様も終わり春が近くなってきました

もう少しすれば桜の季節がやってきます

今年はどこの桜を見に行こうかな？なんて考えながら

お弁当を作ってみました

今回は大好きなきゅうりのキューちゃんで

軍艦巻きを作ってみました

簡単で美味しい～！

スモークサーモンとカイワレ大根の手まりずしとの

相性もバツグンです

お漬物なのにそんなに塩辛くなく食べやすいです＾＾



＜＜材料＞＞３個
きゅうりのキューちゃん　　　　　適量
ご飯　　　　　　　　　　　　　　適量
寿司酢　　　　　　　　　　　　　適量
焼き海苔　　　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①ご飯に寿司酢を入れてよく混ぜる
②ご飯を丸めて海苔で巻く

③上からみじん切りしたキューちゃんをのせる






お弁当は長い時間置いておく場合鮮度がとても気になります

お漬物を使うと安心して食べられますね＾＾


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野菜ケーキで菱餅？！

もうすぐお雛様ですね

私が子供の頃いつも母がお友達を招待して

盛大なひな祭りパーティーを催してくれていたのを

思い出します

転勤の多い家だったので

母からの思いやりだったのではと思い起こしています

以前からずっと作りたかった

野菜で作るケーキで菱餅を作ってみました

ピンクはトマト

緑はキャベツを使いました

またこのケーキはとてもしっとりとしていて

生クリームなどが必要ないくらい

食べやすいです

1日おくとしっとりし、また切りやすくなります

ぜひお子様に身体にとってもいい野菜ケーキを作ってあげてみてください＾＾



＜＜材料＞＞
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　１７０g
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　５g
ケーキ用マーガリン　　　　　　　　１７０g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　１４０g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
トマト（中）　　　　　　　　　　　　１個
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　２枚
バニラエッセンス　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①ルクエに水少々とキャベツ２枚を入れて２分加熱

②ミキサーですり潰す
③トマトは皮ごと種を取りざく切りしてミキサーですり潰す

④ボウルにマーガリンと砂糖を入れてよく混ぜる
⑤卵を１個ずつ加えさらによく混ぜていく
⑥粉とBP、バニラエッセンスを混ぜたものを少しずつ加えてまぜていく


⑦６を３つのボールに分けて一つはトマト大４、もう一つはキャベツ大２を混ぜていく

⑧オーブン皿にトマト、キャベツ、白と３種類を平らに並べる






⑨１８０度に予熱したオーブンで１０分焼き
１６０度に下げて５分焼く
緑とピンクの色が大事なので時々オーブンの中をチェックして焦げて
茶色にならないように注意してください
⑩生地をラップして１日置いてから菱形に切る







野菜ケーキを作るのは以前からの夢でしたので

今とても嬉しいです(#^.^#)



トマトとキャベツの淡い色に感動しました

野菜ってすご～い！

今回バターを使わなかったのは

黄色味を出したくなかったので

白いケーキ用マーガリンを使いました


混ぜるだけの簡単ケーキですので

ぜひ作ってみてくださいませ



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鉄板焼きでホルモン？！

しばらく留守にしてしまいすみません（(^^)）

沢山の方に見にきていただきまして

ほんとに感謝です

これからも末永くよろしくお願いします

さて熱がひいた後、福岡に行っていました

あちらはけっこう暖かかったのですが

東京は寒い！

今年はほんとに寒いです

さて、福岡の味のタウンという食堂街で

凄い　B級グルメ　を見つけました＾＾

行列ができているので

何だろうと思って見たところ

ホルモン焼きのお店なんです

東京でホルモン焼きを食べようと思っても

中々難しいです

もつ鍋ですと沢山ありますが

焼きは少ないです

しかも鉄板で目の前で焼いてくださるんです

高級な鉄板焼きのように

ホルモンを焼く

これは驚きです

しかもホルモンだけでなく上質なステーキも

焼いていただけます

ホルモンからステーキまで

美味しくて大満足でした

ただ、カウンター席と椅子のテーブルが2席ほどの

とても小さいお店です



これは以前から一度食べてみたかった丸腸というもの

どんなものかというと白くて長い

勿論、腸ですから＾＾；



トロンとして脂身のような歯ざわり

口の中でジュワ～とトロケます！

このお店のお勧めだそうです

またステーキもたっぷりガーリックをのせてもらい

カリカリのニンニクと柔らか～いお肉がジュワ～

幸せ～ ^^/



またお値段が驚きです！





定食ですとお野菜、味噌汁、ご飯がついてきます

博多に出張されたらぜひ食べてみてください

お魚も美味しいですが

お肉も中々いけますよ

お店のHPはこちらです


















それからTripadvisor　にて記事を載せていただいてます

お暇でしたらこちらをのぞいてくださいね




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ルクエで簡単オクラスープ

ちょっとお知らせ

クックパッドのオクラスープにて

検索1位になったそうです

よかったらのぞいてみてくださいね

ルクエで簡単オクラスープ by Anthea花子　　↓

しばらくお休みします

いつも見に来てくださってる皆さん

お返事できなくてすみません

熱がでてしまいました

少しお休みします

また元気になったら遊びに行かせてくださいね＾＾；

アップルジンジャー味ポークソテー

がぶ飲みお母さんが金柑の甘露煮をつくれんぼしてくださいました

ありがとうございます！

金柑とコアントロー

ほんとに相性いいです＾＾

我が家はりんごの季節になると

りんごの甘煮を大量につくります

それはアップルパイが好きだから＾＾

冷蔵庫をあけると

アップルだらけ～

そこで、アップルにぽかぽか温まるジンジャーを加えて

豚ちゃんを焼いてみました

中に干し葡萄も入っているので

ポリフェノールもいただけちゃいます

最近オマーン産のインゲンが出回っているので

使ってみたところ

柔らかくてとっても美味しいです♪

もしかしたら日本産より美味しいかも？！



＜＜材料＞＞
ステーキ用豚ロース　　　　　　　　1枚
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　大２
アップルソース　　　　　　　　　　大１
生姜パウダー　　　　　　　　　　　適量
ワイン　　　　　　　　　　　　　　大２
インゲン　　　　　　　　　　　　　適量
人参　　　　　　　　　　　　　　　適量
マッシュルーム　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①豚肉に塩、胡椒する
②フライパンに油をひいてお肉の表面をよく焼く
③アップルソース、生姜、ワインを加えて香りがでてきたら
野菜を加えて弱火でしばらく蒸し煮したら出来上がり


簡単ですが

芳醇な香りに食欲が増します＾＾

アップルソースがない方は林檎をすりおろした物を

お使いください





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フライドラビオリ

さてモニターでいただきました宮崎産のピーマンを使って

ラビオリの具を作り

3種類のおかずを作ってみました

とっても柔らかく甘いピーマンです

グリーンザウルス君も作りましたので

後でご紹介しますね＾＾；

まずは丸くかわいい揚げたラビオリ



＜＜材料＞＞4人前
強力粉　　　　　　　　　　　　　２００g
卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　大１

ひき肉　　　　　　　　　　　　　１５０g
玉ねぎ（小）　　　　　　　　　　　１個
ピーマン　　　　　　　　　　　　　１袋
クミン　　　　　　　　　　　　　　少々
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　少々
ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　適量
ケチャップ　　　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①ビニール袋に強力粉からオリーブオイルまでを入れて
よく揉んで、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる

②ピーマンと玉ねぎをみじん切りして
フライパンでひき肉、野菜、クミン、塩、胡椒を炒める

③１を２ミリ程度の厚さに伸ばしてそこに２とチーズを置いて
上から生地を乗せて型どりする


④それを油で黄金色になるまで揚げる


さて、あまり似ていないのですが

グリーンザウルス君を作ってみました




それから

生地を作るのはちょっと面倒でという方のために

シューマイの皮で作る

パリパリのピーマンのフライも作ってみました



これはシューマイの皮を小麦粉のノリでとめて

クルっと巻きます











具さえ作れば色んなアレンジが可能ですから

楽しいです！

お野菜とお肉はじっくり炒めて甘味を出してくださいね

味の決めてはチーズとクミンです

クミンを入れることでお肉の臭みがとれます

また、チーズを加えることで

深～い味わいになります

子供さんのおやつにもお薦めです＾＾



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シュウマイのお花畑

さて寒い時にホカホカのシューマイは

嬉しいですね＾＾

ミックスベジタブルを使って

お花畑のようなシューマイを作りました

簡単で美味しいですよ




＜＜材料＞＞3人前
豚ひき肉　　　　　　　　　　３００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個
エビ（小）　　　　　　　　　１５０g
塩　　　　　　　　　　　　　大１
胡椒　　　　　　　　　　　　少々
生姜　　　　　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　　　大２
焼売の皮　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①豚肉をよく練ります
②そこに細かく切ったエビを合わせます
③塩、胡椒してからみじん切りにした玉ねぎ、生姜を入れて
さらによく混ぜます

④片栗粉を入れてさらによく混ぜます
⑤焼売の皮に包んでミックスベジタブルを一つずつ乗せて
８分くらい蒸したら出来上がり



焼売はエビを入れると味がグレードアップします

ハフハフしながら食べるシュウマイは格別です！

この蒸し器はとても便利で

昔中華街で買ったような気がします

穴の空いたアルミのお皿ですが

中華なべにのせるだけであっという間に

蒸し器に早変わり

蒸し物が何でも美味しく仕上がりますよ＾＾



ただ今厳選レシピレポートにて

マカロンでバレンタインを載せていただいています

お暇でしたら見に行ってくださいね

こちらです


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豆とほうれん草のスパイスカレー

最近インフルエンザの流行がすごいです

子供たちもインフルエンザに軒並みかかってます

先ほども雪が降っていました＾＾；

そんな時はスパイスを沢山取って

撃退しましょう



＜＜材料＞＞２人分
ひき肉　　　　　　　　　　　２５０g
大豆缶　　　　　　　　　　　1缶
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個
ほうれん草　　　　　　　　　１束
カレー粉　　　　　　　　　　大２
クミン　　　　　　　　　　　小１
ターメリック　　　　　　　　大１
カルダモン　　　　　　　　　小１
ジンジャーパウダー　　　　　中１
塩、胡椒　　　　　　　　　　少々
サラダオイル　　　　　　　　大２
水　　　　　　　　　　　　　３００cc
カットトマト缶　　　　　　　大６　
砂糖　　　　　　　　　　　　少々
コンソメ　　　　　　　　　　１個　　　　　　　

＜＜作り方＞＞
①鍋にオイルをひき玉ねぎを透明になるまでじっくり炒める

②ほうれん草を茹でてからミキサーにかける

③１にひき肉、塩、胡椒、砂糖を入れて
ほうれん草、大豆、トマトを入れて
さらに炒めてから香辛料を入れてしばらく煮る







食べた後、体がポカポカしてきます＾＾

あっという間にできますし

忙しい時にお薦めです


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金柑の甘露煮

八百屋さんに金柑が並び始めました

昔、子供の頃、庭にいっぱいなっている金柑を

食べた時の感動は今でも覚えています

ちょっぴり苦いような

でも皮ごと食べられるほんのりとした甘さ

ただ、種が多くてスイカのように食べていたのを思い出すと

思わず笑ってしまいます

大人になった私は

今度は少し手を加えて食べやすく

そしてもっと金柑の良さを出せるお菓子を作ってみました

トロトロの金柑に驚きます

コアントローの香りも加わりさらにグレードアップ！

作り方も簡単であっという間にできちゃいます




＜＜材料＞＞
金柑　　　　　　　　　　２００g
砂糖　　　　　　　　　　１００g
コアントロー　　　　　　大１

＜＜作り方＞＞
①金柑の表面に五箇所ほど切れ目を入れて
竹串で種を取っていく
②たっぷりのお湯で3分ほどゆでこぼす
③金柑がひたひたになるほどの水と砂糖を入れて
実が透き通ってくるまで弱火で煮る
④最後にコアントローを入れる


簡単でしょう＾＾

さらに

この金柑の甘露煮にチョコレートをかけて

バレンタイン用の

ココアがけ黄金チョコを作ってみました

興味のある方はこちらをご覧ください↓

ココアがけ黄金チョコ by Anthea花子"

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伊勢丹のショコラ セレクション見てきました

昨日は新宿にご用がありまして

ついでに伊勢丹のチョコレート展、見てきました

恵方巻きとバレンタインフェアで

人でごった返していました

私が気に入ったチョコは

BEL AMERの

ナッツやドライフルーツをのせたタイプ

ヘルシーな感じが今を感じます



そしてやっぱりさすがだなと思ったのは

青木さん

素敵です！（ios4なので画像が悪くてすみません）



お得意の抹茶も



ほんとは赤くてとっても綺麗なチョコです



ジャンポール　エヴァンさんもさすがです

ハートに鍵かけちゃうぞ　かな？



チョコにブルー　お洒落ですね！



他にも可愛らしいものもいっぱい出てましたよ

こちらにも詳しく載っています


皆さんは大人の感じ、可愛い感じ

どんなタイプを考えていらっしゃいますか？



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蟹リゾット

寒いですね～

外を歩いていると鼻が痛くなるほどです

こんな時はあったかいミルク入りリゾットが食べたくなります

家にあった蟹缶を使って作ってみました

ミルクには鎮静作用があるので

受験生のお夜食にはぴったりですね

よくグルメちゃんも勉強しすぎると

頭がさえて眠れないと悩んでいます

そんな時はミルクが眠りを助けてくれます



＜＜材料＞＞3人分
お米　　　　　　　　　　　　　2合
蟹缶　　　　　　　　　　　　　1缶
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個
コンソメ　　　　　　　　　　　１個
水　　　　　　　　　　　　　　適量
牛乳　　　　　　　　　　　　　２５０cc
ミックスベジタブル　　　　　　適量
塩、胡椒　　　　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　　　大１
粉チーズ　　　　　　　　　　　適量

舞茸　　　　　　　　　　　　　１パック
塩、胡椒　　　　　　　　　　　少々
ニンニク　　　　　　　　　　　１片
オリーブオイル　　　　　　　　大１

＜＜作り方＞＞
①玉ねぎをみじん切りしてバターで透明になるまで炒める
②お米は洗わずそのまま１に加えて炒める

③お水をひたひたまで入れて煮る（３回加えました）
④最後に牛乳、蟹缶、ミックスベジタブルを入れて
しばらく煮る

⑤フライパンでオイル、塩、胡椒、みじん切りしたニンニクで舞茸を炒める







⑥リゾットに舞茸と粉チーズをかけて出来上がり



家に舞茸があったので使いました

色がでるため別に炒めましたが

しめじなどでしたらそのまま煮てもいいと思います


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