お茄子の含め煮とおそうめん

毎日暑いですね。

こうも暑いと食欲がでないんです。

そこで

お茄子とおそうめんをヒンヤリ冷やして食べることに

おだしをたっぷり含んだお茄子

口に入れた瞬間　ジュワ～　ジュワ～

おそうめんをチュル　チュル　チュル～～

わいてきます　わいてきます　食欲が。



＜＜材料＞＞１人前

茄子　　　２本
素麺　　　二束
シソの葉　少々
醤油　　　大１
味醂　　　大１
酢　　　　少々（色止め用）
砂糖　　　少々
鰹　　　　一掴み
水　　　　２５０ｃｃ
黒ごま　　少々
ハウスの生しょうが　少々

＜＜作り方＞＞

①茄子に斜めに切れ目を入れる







②水を沸かし、沸騰したら鰹ぶしを入れる


③煮立ったら火を止め、鰹を取り出し
調味料と生しょうが、茄子を入れて柔らかくなるまで煮る









④その間に素麺を湯がき、水で洗って皿に盛る










⑤煮あがった茄子を素麺に添える



もう一つお楽しみが

余ったおそうめんと残りのつゆにごま油を入れ

黒ごまとシソのみじん切りをパラパラとかけたら

そうめんナムルの出来上がり～



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