柚子とミックスペッパー香る網焼き風和風鳥

非常に長い名前になってしまいました

味付けを表現しようとすると

どうしても長くなってしまいます＾＾；

鶏肉はやっぱり油の落ちた

そして少し蒸気で蒸した

柔らか鳥が好きです

外の皮はしっかりパリっと焼き

中はジューシーで柔らかい

これこそ

究極の鳥料理だと思います

ハウスの乾燥柚子と色々なペッパーが

4種類ミックスされた塩入りペッパーで味付けをしてから

焼きます

うちのフライパンは波波ですので

余計な油は鍋底に落ちてしまいます



＜＜材料＞＞3人分
鳥もも肉　　　　　　　　　　　　　　3枚
大根　　　　　　　　　　　　　　　　2/3本
水菜　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ミックスペッパー　　　　　　　　　適量
乾燥柚子　　　　　　　　　　　　　適量
紅葉おろし　　　　　　　　　　　　適量
みょうが　　　　　　　　　　　　　　2個

＜＜作り方＞＞
①鶏肉にあらかじめ、ペッパーと柚子を塗りこんでおく

②30分ほど置いたらフライパンで皮を強火でしっかり焼く







③その間に大根を細切りしておく
④皮に焦げ目がついたら裏にむけて弱火で火が通るまで焼く
（爪楊枝をさして汁がでてこなくなったら焼けている）
⑤お皿に大根、水菜、もみじおろしを置き
そこに鶏肉を飾りみょうがを散らして出来上がり




簡単ですが実に美味しい焼き鳥です

そしてまた柚子がいい味をだしてくれています

お好みで紅葉おろしを付けて食べてください

あってもなくてもどちらでも美味しいです！

日本酒をお勧めします＾＾







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